近幾年我國冰棍行業(yè)增長速度在15%以上，處于行業(yè)發(fā)展成長期階段。

在這一個時期，擁有一定市場營銷和財務力量的企業(yè)逐漸主導市場，這些企業(yè)往往是較大的企業(yè)，其資本結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定，因而它們開始定期支付股利并擴大經(jīng)營。在成長階段，新行業(yè)的產(chǎn)品經(jīng)過廣泛宣傳和消費者的試用，逐漸以其自身的特點贏得了大眾的歡迎或偏好，市場需求開始上升，新行業(yè)也隨之繁榮起來。與市場需求變化相適應，供給方面相應地出現(xiàn)了一系列的變化。由于市場前景良好，投資于新行業(yè)的廠商大量增加，產(chǎn)品也逐步從單一、低質(zhì)、高價向多樣、優(yōu)質(zhì)和低價方向發(fā)展，因而新行業(yè)出現(xiàn)了生產(chǎn)廠商和產(chǎn)品相互競爭的局面。這種狀況會持續(xù)數(shù)年或數(shù)十年。由于這一原因，這一階段有時被稱為投資機會時期。這種狀況的繼續(xù)將導致生產(chǎn)廠商隨著市場競爭的不斷發(fā)展和產(chǎn)品產(chǎn)量的不斷增加，市場的需求日趨飽和。生產(chǎn)廠商不能單純地依靠擴大生產(chǎn)量，提高市場的份額來增加收入，而必須依靠追加生產(chǎn)，提高生產(chǎn)技術(shù)，降低成本，以及研制和開發(fā)新產(chǎn)品的方法來爭取競爭優(yōu)勢，戰(zhàn)勝競爭對手和維持企業(yè)的生存。

但這種方法只有資本和技術(shù)力量雄厚，經(jīng)營管理有方的企業(yè)才能做到。那些財力與技術(shù)較弱，經(jīng)營不善，或新加入的企業(yè)（因產(chǎn)品的成本較高或不符合市場的需要）則往往被淘汰或被兼并。因而，這一時期企業(yè)的利潤雖然增長很快，但所面臨的競爭風險也非常大，破產(chǎn)率與合并率相當高。在成長階段的后期，由于產(chǎn)業(yè)中生產(chǎn)廠商與產(chǎn)品競爭優(yōu)勝劣汰規(guī)律的作用，市場上生產(chǎn)廠商的數(shù)量在大幅度下降之后便開始穩(wěn)定下來。由于市場需求基本飽和，產(chǎn)品的銷售增長率減慢，迅速賺取利潤的機會減少，整個行業(yè)開始進入穩(wěn)定期。在成長階段，雖然行業(yè)仍在增長，但這時的增長具有可測性。由于受不確定因素的影響較少，行業(yè)的波動也較小。此時，投資者蒙受經(jīng)營失敗而導致投資損失的可能性大大降低，因此，他們分享行業(yè)增長帶來的收益的可能性大大提高。

冰棍行業(yè)市場市場容量

2014年全球冰淇淋市場銷售額已經(jīng)超過680億美元，其中中國冰淇淋市場發(fā)展速度最為迅猛，每年正在以20%-30%的速度不斷飆升，預計2015年銷售量將超過500萬噸。中國冷飲市場在10年內(nèi)產(chǎn)量增長近12倍，品種已經(jīng)增至3000多種，其中冰淇淋產(chǎn)量在短短十年間增長16倍，未來五年內(nèi)行業(yè)收入仍將保持20%以上的增長速度。

時至今日，人們對冰淇淋的喜愛和追求不單只是停留在防暑降溫的簡單功能上，休閑、娛樂、趣味則是其中重要的元素。那么什么才是他們眼中的亮點?根據(jù)冰淇淋消費市場調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，個性時尚、營養(yǎng)健康、極致口感的冰淇淋得到更多人垂青。全球變暖使冰淇淋不分季節(jié)地暢銷，加上中國人口眾多，注定冰淇淋市場發(fā)展前景廣闊。