說(shuō)到夏天，雪糕自然是夏日里必不可少的冷飲之一，炎炎夏日，來(lái)一根冰涼的雪糕，消暑又解饞，不僅小孩子愛(ài)吃雪糕，就連我們大人對(duì)雪糕也是十分喜愛(ài)的。想必不少人應(yīng)該都有過(guò)自己在家做雪糕的經(jīng)驗(yàn)吧？我身邊很多朋友就是，為了讓自己孩子吃的更健康，她們經(jīng)常會(huì)選擇自己在家做雪糕，可是她們總會(huì)遇到這樣的問(wèn)題，那就是做出來(lái)的雪糕總是硬硬的口感，冰渣很明顯，和外面賣(mài)的口感完全不一樣；不知道你們有沒(méi)有遇到過(guò)同樣的問(wèn)題？

而且現(xiàn)在很多自制雪糕的配方都有些過(guò)于復(fù)雜，比如有些必須要用冰淇淋機(jī)才能做，而有的則必須用打蛋器來(lái)做，這些電器一般很少人家里會(huì)有，因此這也讓很多想自己做雪糕的人都望而卻步；不過(guò)呢，這些在我這里都不是事兒，因?yàn)槲揖褪且o你們帶來(lái)福利的，我要教你們一招自制雪糕無(wú)冰渣的小訣竅，無(wú)需冰淇淋機(jī)和打蛋器，只需一口不粘鍋就能輕松搞定，而且按照我這個(gè)方法做出來(lái)的雪糕真的爽滑又好吃，想要知道如何制作？那你得認(rèn)真往下看了

我分享給大家的這款雪糕配方，制作方法超簡(jiǎn)單，可以說(shuō)一看就會(huì)零失敗了，主要是無(wú)冰渣，口感和外面賣(mài)的一樣好，其實(shí)很多人自制雪糕都喜歡加生雞蛋，因?yàn)樯u蛋可以當(dāng)做乳化劑，讓雪糕吃起來(lái)沒(méi)有冰渣，但是很多人可能對(duì)生雞蛋比較在意，我想說(shuō)沒(méi)關(guān)系，我就分享給大家一款不用生雞蛋，也能做出無(wú)冰渣好吃的雪糕來(lái)，這個(gè)無(wú)冰渣的訣竅全部在于它，那就是糯米粉，是的，你沒(méi)聽(tīng)錯(cuò)，制作雪糕的時(shí)候加點(diǎn)它，成品無(wú)冰渣，而且口感綿密爽滑特別好吃，因?yàn)榕疵追墼谂胫蟮倪^(guò)程中，可以起到讓液體變粘稠的作用，當(dāng)冰淇淋糊質(zhì)地變的濃稠后，制作好的雪糕自然無(wú)冰渣，真心推薦這款配方給你們，做法是真的簡(jiǎn)單，家里有鍋就能做，愛(ài)吃雪糕的你真心不能錯(cuò)過(guò)哦，而且看世界杯的時(shí)候，如果能夠來(lái)一根自己做的清涼雪糕也是非常過(guò)癮的呢。

脆皮雪糕—教你一招自制雪糕無(wú)冰渣的小訣竅，加點(diǎn)它，爽滑又好吃，快來(lái)試試

材料：牛奶180克、淡奶油60克、糯米粉8克、細(xì)砂糖24克、奶粉18克

脆皮材料：黑巧克力200克、白巧克力少許

1、將牛奶、糯米粉、細(xì)砂糖、奶粉一起倒入平底鍋內(nèi)，先用刮刀混合均勻，然后開(kāi)小火慢慢熬煮，熬煮期間一定要用刮刀不停畫(huà)圈圈，避免糊底

2、等細(xì)砂糖融化后，煮到冒小泡泡后，我們開(kāi)始加入淡奶油，加入淡奶油后，依舊用小火加熱，繼續(xù)用刮刀不停畫(huà)圈圈，這個(gè)期間非?？简?yàn)?zāi)托?，一直?huà)圈圈到液體煮的非常濃稠，即可關(guān)火。煮好的冰淇淋液最好過(guò)篩一下，過(guò)篩后放涼，晾涼后即可裝入準(zhǔn)備好的雪糕模具中，然后送入冰箱冷凍過(guò)夜。

3、雪糕凍好后，我們開(kāi)始做脆皮部分，將200克黑巧克力掰碎放在杯子里，隔熱水融化備用

4、接著將白巧克力裝在裱花袋里，也放進(jìn)熱水里融化它

5、將凍好的雪糕頭部朝下，放進(jìn)裝有巧克力液的杯子里，雪糕裹滿巧克力液后要迅速拿出，巧克力液在遇冷后會(huì)迅速凝固

6、最后把裝有白巧克力液的裱花袋剪一個(gè)細(xì)小的口，在雪糕表面來(lái)回拉線即可，制作是不是超簡(jiǎn)單？味道也很贊哦

7、用它做出來(lái)的雪糕無(wú)冰渣，口感綿密又好吃，做法老簡(jiǎn)單，快來(lái)試試吧各位，熬夜看球，冷飲怎能少得了？邊吃邊看才過(guò)癮